kim jesteśmy?

W malowniczej, wiejskiej przestrzeni na skraju lasu, znaleźliśmy swoje miejsce. Dawny folwark z gorzelnią dziś stał się naszym domem i sposobem na życie. Tu odkryliśmy spokój i nauczyliśmy się darzyć szacunkiem naszą ziemię. Życie w zgodzie z naturą pozwoliło nam uzyskiwać z niej optymalne korzyści, czerpać plony z urodzaju ziemi uprawnej oraz wykorzystywać walory hodowlane. Nasze gospodarstwo rolne sięga 270 ha. Posiadamy własne stawy rybne, prowadzimy hodowlę danieli, jeleni, koni śląskich, krów mięsnych rasy Limousine i Aberdeen Angus.

Domostwo

Jak w każdym domostwie, tak i w naszym doszło do samoistnego podziału obowiązków gospodarczych. Ja zająłem się prowadzeniem gorzelni oraz doglądaniem koni, które z biegiem czasu urzekły mnie swoją siłą, naturalną doskonałością i stały się moją wielką pasją. Nieskromnie mogę pochwalić się zdobyciem czempionatów na ogólnopolskich wystawach i znaczącymi wynikami w zawodach zaprzęgowych. Zważywszy na piękno naszej ziemi często oddawałem się pieszym wędrówkom, to godziny spędzone w okolicznych lasach dały podstawę mojemu zainteresowaniu myślistwem, czego konsekwencją było dołączenie do terytorialnego koła myśliwskiego. Nieocenionym skarbem tej ziemi jest moja żona Grażyna, która wspiera mnie w codziennych obowiązkach i opiekuje się naszym domem. Grażyna uwielbia gotować, godzinami wertuje książki kucharskie w poszukiwaniu tradycyjnych receptur. To właśnie ona stała się inspiracją i pomysłodawczynią naszej kulinarnej działalności. Z czystym sercem zapewniam Was - jako niepoprawny miłośnik kuchni mojej żony - będziecie zachwyceni.

Nasze zdjęcie

Specjały

Nasze daniele liczą 600 sztuk. Są hodowane w naturalnych warunkach, gdzie mają do dyspozycji obszar 90 ha łąk, dzięki temu są zdrowe i rozwijają się swobodnie.
Danielina fermowa to produkt ekologiczny, wysokiej jakości, gdyż jego produkcja jest kontrolowana na każdym etapie. Zwierzęta są hodowane w dobrostanie, mięso pochodzi od młodych osobników - byków w wieku od 1,5 roku do 2 lat (w przeciwieństwie do dziczyzny pochodzącej z łowiska od myśliwych), jest zdrowe, odżywcze, delikatne i smaczne.
Najważniejsze walory mięsa z daniela:
- niska zawartość tłuszczu - w 100 g mięsa tylko 1.6 g tłuszczu (przykładowo kurczak 2.1 g tłuszczu, wołowina 12.9 g tłuszczu),
- niska kaloryczność (w 100g mięsa tylko 103 kcal),
- wysoka zawartość żelaza (w 100 g mięsa 3.3 mg),
- niska zawartość cholesterolu (tkanka mięśniowa-średnio 447, tkanka tłuszczowa średnio 563),
- jest hipoalergiczne.

Mięso surowe wspaniale nadaje się do steków, zrazów, gulaszu, wyśmienicie wypada też jako pieczeń. Z wyrobów oferujemy: polędwicę, szynkę, kabanosy, salami.
Nasze produkty z danieli są w 100% naturalne, charakteryzuje je niepowtarzalny smak.

Nasze specjały Nasze specjały cd..